天使のパン

パン屋さんではありません。
でも、元気のない誰かの心と身体を癒すために、
パンを焼きます。

ある日のパンは、
Pane dell'angelo（天使のパン）と名付けられたもの。

中世を生きた修道院長、ビンゲンのヒルデガルトが「最良の穀物」と言ったスペルト小麦を使用し、
数種類の香り高いお花を練り込んだパン。

バターなどの動物性素材は使わず、
砂糖などの甘味も使っていませんが、
とても味わい深く、
何もつけずに召し上がっていただけます。

大人は赤ワインのお供に。